• Buschenschank Fahringer
  • Landesstraße 28, 3441 Ranzelsdorf
  • 02274 69 56

Speisekarte

Nachstehend finden Sie unsere aktuelle Speisekarte. Aktuell können Sie unsere Speisen & Getränkte auch gerne telefonisch bestellen und abholen. Bitte wählen Sie folgende Telefonnummer: 02274 69 56

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Feuerflecken (nur Montag und Freitag)

Original (Knoblauchschmalz & Schnittlauchsauce)
Pikant (Schnittlauchsauce, Lauch & Speck)
Süß (Rahm, Äpfel, Zimt & Zucker)


Warme Spezialitäten vom Lamm (nur Mittwoch und Samstag)

Lammkotelett mit Gemüsespieß und Bratkartoffeln
Lammfaschiertes mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Lammgeschnetzeltes mit Bratkartoffeln
Lammleber geröstet mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Lammbratwürstel mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn
Lammburger garniert


Warme Spezialitäten vom Duroc Weideschwein (nur Dienstag und Donnerstag)

Gegrillter Durocrücken gefüllt mit Mozzarella und Basilikumpesto, dazu Buttergemüse und Petersilerdäpfel
Durocbraten mit Erdäpfel-Käse-Kruste, gemischten Salat
Biergulasch vom Durocschwein mit Spätzle
Leberkäs vom Durocschwein mit Spiegelei, Gemüse und Erdäpfelschmarrn
Black Duroc Burger - Doppelburger mit Bauern-Pommes und Saucen


Warme Speisen

Bauernschmaus - Geselchtes, Schweinsbraten, Würstel, Knödel und Sauerkraut
Surschnitzel mit gemischtem Salat
Gebackener Vegetarierteller (Emmentaler, Camembert & Gemüse) mit Salat
Kinderschnitzel mit Salat und Ketchup
Schnitzelsemmel garniert
Surbraten mit Knödel und Salat
Schweinsbraten mit Knödel und Salat
Geselchtes mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn
Gefüllte Knödel nach Art des Hauses mit Sauerkraut
Bratwürstel mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn
Gebackene Leber vom Schwein mit gemischtem Salat
Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn
Gebackene Blutwurst in Kürbispanade mit gemischtem Salat
Bohnensuppe mit Gebäck
Leberknödel- / Fritattensuppe (Samstag, Sonntag u. Feiertag mittags)


Kalte Speisen

inkl. 1 Stück Brot
1/2 Meter Jause (für 2 Personen)
Rohschinkenteller (Fragner-, Rinder- und Lammschinken)
Toskanateller (Schweinerohschinken mit Mozzarella und Paradeiser auf Vogerlsalat)
Hausplatte / kleine
Fragnerschinken
Geselchtes / Surbraten
Schweinsbraten / Kümmelbraten
Blutwurst mit Kren
Speck
Schinkenrolle
Salatteller
Hausstangerl / klein
Gesundes Viererlei


Kalte Spezialitäten

inkl. 1 Stück Brot

Lamm-Spezialitäten
Lammschinken (roh)
Lammtrio (Schinken, Wurst, Wurzen)
Lammsülzchen *
Lammwurst / Lammwurzen

Rindfleisch-Spezialitäten
Rinderschinken (roh)
Rindszunge
Saures Rindfleisch *

Duroc-Spezialitäten
Duroc-Teller (Rohschinken, Karreespeck, Paprikaspeck, Salami, Grammelschmalz)
Durocschinken
Karreespeck
Paprikaspeck
Gewürz-Grammelschmalz


Saure Speisen

inkl. 1 Stück Brot
Saure Platte * / klein
Saure Extrawurst / Hauswurst *
Haussulz / Presswurst mariniert *
Blutwurst mariniert *
Riesenwurstsalat


Käsevariationen

inkl. 1 Stück Brot
Käseplatte / klein
Port. Emmentaler, Gouda, Tilsiter
Schafkäse
Schafkäse mariniert


Aufstriche

inkl. 1 Stück Brot
Aufstrichteller
Port. Leberpastete
Port. Nuriaufstrich
Port. Topfenkäse nach Liptauerart
Port. Eiaufstrich
Port. Frühlingsaufstrich
Port. Grammelaufstrich
Port. Bratenfett


Für den kleinen Hunger

Schinkenbrot
Pikantbrot
Vegetarierbrot oder -kornspitz
Vegetarierkornspitz beidseitig belegt
Fleischbrot mit Gurkerl
Emmentalerbrot
Gefüllter Kornspitz / spezial
Speckbrot
Jägerbrot
Div. Aufstrichbrote
Bratenfettbrot / Schmalzbrot
Wurstsemmel mit Gurkerl


Beilagen und Gebäck

Port. Schwarzwurzeln
Port. gemischter Salat
Port. Gurkerl / Pfefferoni
Stück Brot / Semmel
Stück Kornspitz / Vintschgerl
Stück Knoblauchstangerl
Stück Salz- / Käsestangerl
Stück Roggenbrot


Hausgemachte Mehlspeisen

Torten
Biskottentorte
Kirschtorte
Punschtorte
Joghurttorte
Nusstorte
Tiramisu

Strudel
Mohn-Strudel
Filzstrudel

Desserts im Glas
Erdbeertraum (April- und Juni-Heuriger)
Apfeltraum (September- und Jänner-Heuriger)


Zum Mitnehmen

Diverses Geselchtes, Schinken und Surfleisch Preis auf Anfrage
Bratwürstel (2 Paar)
Blutwurst, Hauswurst
Sulz, Presswurst
Speck
Becher Schmalz 500ml
Becher Grammeln 500ml
Rapsöl

Lamm
Lammschinken
Lammwurst
Lammwurzen
Lammsulz

Duroc Weideschwein
Rohschinken
Karreespeck
Paprikaspeck
Salami
Leberkäs
Becher Gewürzgrammelschmalz

Frischfleisch vom Lamm und Duroc Weideschwein nur gegen Vorbestellung

Flaschenweine
1 l Weißwein / Rotwein (Schankwein)
1 l Grüner Veltliner (Qualitätswein)
1 l Chardonnay (Qualitätswein)
1 l Zweigelt (Qualitätswein)
1 l Zweigelt Rosé (Qualitätswein)
1 l Grüner Veltliner „Novemberlese“
1 l Chardonnay „Frauentraum“
1 l Zweigelt „Novemberlese“
0,75 l Frizzante
1 l Traubensaft rot / weiß

Flascheneinsatz: 1 l Flasche € 0,60